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料理がおいしくなる手作り調味料の本

牧野真吾著

発行
メディアパル
判型
新書判・並製
ページ数
176ページ
発売日
2010年9月14日
ISBN
978-4-89610-106-5 C2077
定価
1,320円(本体1,200円+税10%)

簡単なものからロイヤルパークホテルのシェフ秘蔵のソースまで、バラエティに富んだ様々な調味料を網羅した全112種紹介!人気の食べるラー油やバーニャカウダ、ヘルシーな野菜ソースなど調味料の魅力満載の本。

【目次】
●イタリアン●フレンチ●中華●韓国●エスニック●和食●無国籍●その他●基本調味料 ・イタリアン ・フレンチ ・中華 ・韓国 ・エスニック ・和風