出版案内

食と農業 未来への選択

食と農業 未来への選択

  • ISBN978-4-8021-3241-1 C0060
  • 松田純一(まつだ じゅんいち)
  • 安曇出版発行
  • 四六判・並製・240頁
  • 2021年3月18日発売

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内容

  • 持続可能な食と農業の実現に向け、幅広い視点から日本の食文化と農業の課題と対応策を提言!
  • 日本の食文化と農業について、食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士松田氏が、グローバル経済、観光、物流、環境、持続可能性など幅広い観点から課題と問題点を提言する。持続可能性、ウィズコロナなど現状では避けられない視点も踏まえ、日本の食と農業は何をすべきか、消費者にどう対応すべきか、未来に焦点を当て、さまざまな情報とアイデアを示します!

目次

  • 第1章 日本の国際的ランキングと食文化
  • 第2章 グローバル経済で見る日本の食と農業
  • 第3章 利益ある農業を考える
  • 第4章 社会が変わり、食が変わる
  • 第5章 農業を持続可能にする方策
  • 第6章 文化・教育が食産業を支える
  • 第7章 観光産業をさらに発展させるには
  • 第8章 気候変動対応待ったなし
  • 第9章 持続可能で効率的な物流のために
  • 終章  未来への機会に焦点を当てる

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