出版案内

食と農業 未来への選択
- ISBN978-4-8021-3241-1 C0060
- 松田純一(まつだ じゅんいち)
- 安曇出版発行
- 四六判・並製・240頁
- 2021年3月18日発売
内容
- 持続可能な食と農業の実現に向け、幅広い視点から日本の食文化と農業の課題と対応策を提言!
- 日本の食文化と農業について、食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士松田氏が、グローバル経済、観光、物流、環境、持続可能性など幅広い観点から課題と問題点を提言する。持続可能性、ウィズコロナなど現状では避けられない視点も踏まえ、日本の食と農業は何をすべきか、消費者にどう対応すべきか、未来に焦点を当て、さまざまな情報とアイデアを示します!
目次
- 第1章 日本の国際的ランキングと食文化
- 第2章 グローバル経済で見る日本の食と農業
- 第3章 利益ある農業を考える
- 第4章 社会が変わり、食が変わる
- 第5章 農業を持続可能にする方策
- 第6章 文化・教育が食産業を支える
- 第7章 観光産業をさらに発展させるには
- 第8章 気候変動対応待ったなし
- 第9章 持続可能で効率的な物流のために
- 終章 未来への機会に焦点を当てる
食と農業
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