持続可能な食と農業の実現に向け、幅広い視点から日本の食文化と農業の課題と対応策を提言！ 日本の食文化と農業について、食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士松田氏が、グローバル経済、観光、物流、環境、持続可能性など幅広い観点から課題と問題点を提言する。持続可能性、ウィズコロナなど現状では避けられない視点も踏まえ、日本の食と農業は何をすべきか、消費者にどう対応すべきか、未来に焦点を当て、さまざまな情報とアイデアを示します！

【目次】
第1章　日本の国際的ランキングと食文化
第2章　グローバル経済で見る日本の食と農業
第3章　利益ある農業を考える
第4章　社会が変わり、食が変わる
第5章　農業を持続可能にする方策
第6章　文化・教育が食産業を支える
第7章　観光産業をさらに発展させるには
第8章　気候変動対応待ったなし
第9章　持続可能で効率的な物流のために
終章 　未来への機会に焦点を当てる